Sådan laver du Brændenældesuppe:

Skyl brændenælderne i flere hold vand. Giv dem et opkog i letsaltet vand. Hæld vandet fra og hak dem på et bræt med en kniv.

Gør gulerod, løg og kartofler i stand og skær dem i tern.

Svits grøntsagsternene i olie i en gryde på bålet. Tilsæt bouillon og bring det hele i kog.

Kog i ca. 15 minutter til grøntsagerne er møre.

Tilsæt de hakkede brændenældeblade og lad dem koge nogle minutter.

Rør smør og mel sammen til en smørbolle og pisk den ud i den kogende suppe. lad suppen koge et par minutter og smag til med salt og peber.