Fremgangsmåde
Tænd ovnen på 250°C.
Sigt mel, kartoffelmel og bagepulver sammen og tilsæt salt.
Pisk æggene luftige med en håndmixer og pisk derefter sukkeret i. Pisk, til det bliver en tyk og luftig creme, og tilsæt fintrevet citronskal og 1-2 spsk citronsaft.
Vend mel og kokos i æggemassen og bred dejen ud på en bageplade med bagepapir.
Bag kagen midt i ovnen 5-8 minutter. Pas på, den ikke bliver for mørk.
Vend straks kagen ud på et stykke bagepapir drysset med sukker, læg et viskestykke over kagen og lad den afkøle.
Pisk flødeost sammen med creme fraiche, flormelis og fintrevet citronskal. Smag til med citronsaft.
Træk bagepapiret af kagen og bred 2/3 af flødeostecremen ud på kagen. Rul den sammen til en roulade.
Smør det sidste af cremen på rouladens overflade og drys med ristet kokosmel.
Sigt mel, kartoffelmel og bagepulver sammen og tilsæt salt.
Pisk æggene luftige med en håndmixer og pisk derefter sukkeret i. Pisk, til det bliver en tyk og luftig creme, og tilsæt fintrevet citronskal og 1-2 spsk citronsaft.
Vend mel og kokos i æggemassen og bred dejen ud på en bageplade med bagepapir.
Bag kagen midt i ovnen 5-8 minutter. Pas på, den ikke bliver for mørk.
Vend straks kagen ud på et stykke bagepapir drysset med sukker, læg et viskestykke over kagen og lad den afkøle.
Pisk flødeost sammen med creme fraiche, flormelis og fintrevet citronskal. Smag til med citronsaft.
Træk bagepapiret af kagen og bred 2/3 af flødeostecremen ud på kagen. Rul den sammen til en roulade.
Smør det sidste af cremen på rouladens overflade og drys med ristet kokosmel.
Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Kristensen
