Fremgangsmåde
- Forvarm ovnen til 200°C og sæt papirforme i en muffinform med 12 huller.
- Mos de meget modne bananer godt og sæt dem til side.
- Hæld vegetabilsk olie i en kande og pisk æggene sammen med olien.
- I en stor skål blandes mel, sukker, natron og bagepulver.
- Tilsæt ægge- og olieblandingen samt bananmosen til melblandingen, og rør det hele sammen til en ensartet dej.
- Vend forsigtigt chokoladestykkerne (eller karamelstykkerne) i dejen.
- Fordel dejen jævnt i de forberedte muffinformene.
- Bag muffinsene i den forvarmede ovn i 20 minutter, indtil de er gyldne og gennemstegte. Du kan tjekke med en tandstik; hvis den kommer ren ud, er muffinsene færdige.
Tips og Variationer
For ekstra smag kan du tilføje en teskefuld vaniljeekstrakt til dejen. Sørg for at vælge en god kvalitet chokolade for de bedste resultater.
Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Kristensen
