Fremgangsmåde
Varm ovnen til 200°C. Læg 1/3 af dejen til side. Rul resten af dejen ud mellem 2 stykker plastfolie. Beklæd en tærteform (20 cm i diameter) med dejen. Lad dejen hænge lidt ned over kanten.
Rens rabarberne og skær dem i centimeter-store bidder. Optø jordbærrene. Bland rabarber og jordbær og læg dem i formen.
Bland sukker og kartoffelmel og drys blandingen over jordbær og rabarber.
Rul resten af dejen ud som et låg til pien. Skær et par cirkler ud som er 2½ cm store. Løft så forsigtigt låget op og læg det derpå over pien. Tryk kanterne til. Pensl låget med sammenpisket æg.
Bag midt i ovnen i 10 minutter. Skru derefter ovnvarmen lidt ned (190°C). bag derpå i yderligere 30 minutter eller til rabarberne er møre. Læg et stykke aluminimumsfolie over hvis den bliver for mørk. Lad pien stå og svale i ca. 5 minutter inden servering.
Rens rabarberne og skær dem i centimeter-store bidder. Optø jordbærrene. Bland rabarber og jordbær og læg dem i formen.
Bland sukker og kartoffelmel og drys blandingen over jordbær og rabarber.
Rul resten af dejen ud som et låg til pien. Skær et par cirkler ud som er 2½ cm store. Løft så forsigtigt låget op og læg det derpå over pien. Tryk kanterne til. Pensl låget med sammenpisket æg.
Bag midt i ovnen i 10 minutter. Skru derefter ovnvarmen lidt ned (190°C). bag derpå i yderligere 30 minutter eller til rabarberne er møre. Læg et stykke aluminimumsfolie over hvis den bliver for mørk. Lad pien stå og svale i ca. 5 minutter inden servering.
Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Kristensen
