Fremgangsmåde
Til 12 cupcakes/muffins.
Pisk sukker, æggehvider og salt over vandbad, til sukkeret er opløst og massen er fingervarm (ca. 5 minutter).
Hæld massen i en skål, og pisk det godt, mens du tilsætter vanilleessens (evt. andet smag eller farve).
Pisk til massen er kølet ned til stuetemperatur og den er blevet let og luftig (konsistensen skal være som guf til is).
Tyl eller smør på cupcakes.
Tip! Massen bliver mest let og luftig, hvis der bruges en røremaskine, men en almindelig håndmixer kan også gå.
Hvis man har problemer med at få frostingen stiv nok, kan man tilsætte en anelse vinsyre.
Pisk sukker, æggehvider og salt over vandbad, til sukkeret er opløst og massen er fingervarm (ca. 5 minutter).
Hæld massen i en skål, og pisk det godt, mens du tilsætter vanilleessens (evt. andet smag eller farve).
Pisk til massen er kølet ned til stuetemperatur og den er blevet let og luftig (konsistensen skal være som guf til is).
Tyl eller smør på cupcakes.
Tip! Massen bliver mest let og luftig, hvis der bruges en røremaskine, men en almindelig håndmixer kan også gå.
Hvis man har problemer med at få frostingen stiv nok, kan man tilsætte en anelse vinsyre.
Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Kristensen
