Opskrifter » Hovedretter » Fisk » Fiskefilet i Fad med Vinsauce

Print opskriften på Fiskefilet i Fad med Vinsauce Print opskrift

Fiskefilet i Fad med Vinsauce opskrift

Ingredienser

Du skal bruge disse ingredienser for at lave fiskefilet i fad med vinsauce:

Opskrift indsendt af


Fiskefilet i Fad med Vinsauce opskrift

Sådan laver du Fiskefilet i Fad med Vinsauce:

Sæt ovnen på 200°C. Rens porre og squash, skræl gulerødderne. Skær alt i fine strimler. Hak skalotteløgene fint.

Smelt det meste af smørret på en pande. Damp skalotteløgene i fedtstoffet et par minutter. Kom derefter de strimlede grøntsager på og lad dem stege med et par minutter.

Smør et ovnfast fad med resten af smørret. Læg grøntsager og ærter i bunden. Dup filetterne tørre, pres citronsaften over, drys med salt og peber og læg fisken på grøntsagerne. Tilbered under folie midt i ovnen i ca. 15 minutter.

Bland vin, bouillon og 1 dl af fløden i en gryde og bring det i kog. Pisk resten af fløden luftig med æggeblommen. Pisk det i saucen. Lad saucen blive varm, men den må absolut ikke koge, for så skiller den og bliver grynet.

Tag fadet ud af ovnen og hæld saucen over. Garnér med kørvel.

Print opskriften på Fiskefilet i Fad med Vinsauce Print opskrift

Flere opskrifter i denne kategori

  1. Fisk i Karry

    Skyl og tør fileterne, gå dem efter for ben. Skær fisken i 4-8 stykker. Skær løg i skiver og gulerødder og squash i stave. Snit porrer i ...

  2. Pocheret Laks med Dildsauce

    Skyl laksen forsigtigt i koldt vand og dup den tør med køkkenrulle. Pil skalotteløget og hak det fint. Skyl dilden. Dup den tør og hak blade...

  3. Laks med Grøn Pesto

    Blend basilikum, olivenolie, parmesan og hvidløg. Krydr med salt og peber. Læg laksen i et fad med skindsiden nedad. Krydr med salt og pe...