Sådan laver du Hyggegryde:

Pisk mælk, fløde, creme fraiche, tomatpuré og sennep sammen i en gryde. Tilsæt worcestershiresauce, paprika og bouillon. Bring det i kog og skru ned. Lad det så simre ved svag varme i 20 minutter. Smag til med salt og peber og tag det fra varmen.

Skær champignonerne i skiver og brun dem i 2 tsk fedtstof. Læg dem i en gryde med en hulske.
Skiv løgene og steg dem hurtigt i 2 tsk fedtstof. Tag løgene op og bland dem med champignonerne.
Striml gulerødder, squash og fennikel og brun det i det fedtstof som er tilbage på panden til gulerødderne begynder at blive møre. Læg derpå grøntsagerne i gryden.

Skær kødet i mundrette tern og brun det kraftgt på alle sider i resten af fedtstoffet. Drys med salt og peber. Læg kødet i gryden.

Hæld sauce over og bring det i kog. Lad det simre ved svag varme i ca. 8 minutter. Smag til, og server.
Det er lækkert at serveregryden med syltede agurker eller cornichoner, usødet dijonsennep og frisk, revet peberrod.