Fremgangsmåde
- Pil og hak løg og hvidløg.
- Skræl og riv squash, gulerødder og pastinak. Rens og hak champignon groft.
- Svits løget i 1 tsk olivenolie, til det er gennemsigtigt. Tilsæt hakket kyllingekød, og lad det brune.
- Tilsæt de revne og hakkede grøntsager, og rør godt rundt.
- Tilsæt hakkede tomater, grøntsagsbouillon, salvie, rosmarin, paprika, samt salt og citronpeber. Rør rundt og kog op.
- Skru ned for varmen, og lad saucen simre i 20 minutter. Smag til med salt og peber.
- Til bechamelsaucen, varm olivenolie op i en kasserolle, og tilsæt hvedemel. Rør rundt, og tilsæt mælk lidt ad gangen under konstant omrøring.
- Lad bechamelsaucen koge op, og smag til med salt, peber og revet muskatnød.
- I et ildfast fad, læg skiftevis lag af kødsauce og lasagneplader. Start og slut med et lag kødsauce.
- Hæld bechamelsaucen over det øverste lag kødsauce.
- Drys revet ost over hele lasagnen.
- Bag lasagnen i en forvarmet ovn ved 180°C i cirka 40 minutter, indtil osten er gylden og bobler.
Tips og Variationer
Hvis du ønsker en mere cremet bechamelsauce, kan du tilføje en smule smør. For ekstra smag, overvej at tilføje lidt revet parmesanost til toppen sammen med den anden ost.
Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Kristensen
