Fremgangsmåde
- Forvarm ovnen til 225°C.
- Opvarm olien i en bred gryde eller sauterpande. Svits det hakkede oksekød, løg og knust hvidløg, indtil kødet er brunet og har skiftet farve.
- Skær den røde og grønne peberfrugt i små tern. Tilsæt dem til gryden sammen med oregano, salt, friskkværnet peber, paprika og oksebouillon.
- Lad fyldet koge ind, indtil væsken er næsten fordampet.
- Beklæd en tærteform med den færdige tærtedej. Prik bunden med en gaffel og forbag den i ovnen i 10 minutter på midterste ribbe.
- I en skål, pisk æg, fløde og majsstivelse sammen med en gaffel, indtil det er godt blandet.
- Tag tærtebunden ud af ovnen og fordel kødfyldet jævnt over bunden.
- Hæld æggeblandingen over kødfyldet og drys med friskrevet parmesanost.
- Sæt tærten tilbage i ovnen og bag den i ca. 35 minutter ved 200°C, indtil osten er gylden og tærten er gennembagt.
Tips og Variationer
For en ekstra sprød bund kan du drysse lidt mel på tærteformen, inden du lægger tærtedejen i. Husk også, at tærten kan varieres ved at tilføje dine yndlingsgrøntsager eller krydderier.
Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Kristensen
