Opskrifter » Hovedretter » Skaldyr » Indisk Scampi
Indisk Scampi opskrift
Ingredienser
Du skal bruge disse ingredienser for at lave indisk scampi:
- 40 store pillede rejer
- 2 spsk fintsnittet porre
- 1 lille strimlet peberfrugt
- 3 spsk margarine
- 1 tsk karry
- 1/4 tsk peber
- 1/4 tsk paprika
- En anelse cayennepeber
- 2-3 spsk cognac
- 2-3 dl fløde
- 1 spsk mild chilisauce
- Lidt tabasco
Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Kristensen
Sådan laver du Indisk Scampi:
Svits porre og peberfrugt i 1 spsk fedtstof.
Kom resten af fedtstoffet i panden og svits karryen nogle minutter. Tilsæt rejerne og svits let.
Krydr med peber, paprika og cayennepeber.
Hæld cognac ved og flambér. Tilsæt fløden.
Krydr ekstra med chilisauce, tabasco, peber og salt.
Servér med løse ris og flutes.
Hvis du har lavet denne opskrift, så tag et billed af den færdige ret og send det til os, og få det vist her.