Fremgangsmåde
- Start med at forberede porrerne. Skyld dem grundigt under koldt vand for at fjerne jord og snavs. Skær derefter porrerne i stykker på cirka 7 cm.
- Find en gryde frem, fyld den med vand, og bring det i kog. Tilføj porrestykkerne og lad dem koge i 15 minutter, til de er dejligt møre.
- Mens porrerne koger, kan vi begynde på farsen. Tag en skål og bland det hakkede svinekød med æg, mel, havregryn, mælk, salt og peber. Rør godt rundt, indtil du har en ensartet fars.
- Nu skal vi lave en lille arbejdsstation. Læg et stykke bagepapir på køkkenbordet og drys det med rasp.
- Tag en stor spiseske af farsen og placér den på raspen. Brug skeen til at flade farsen ud til en firkant på cirka 8x8 cm.
- Placer et stykke kogt porre midt på farsen. Brug bagepapiret til forsigtigt at rulle farsen omkring porrestykket, så det bliver til en tæt pølse.
- Når alle porrerne er pakket ind i fars, er det tid til at stege dem. Varm margarine på en pande ved middelhøj varme.
- Steg de farserede porrer i margarine. Vend dem jævnligt, indtil de er gyldne og gennemstegte.
- Hvis du foretrækker at bruge mindre fedtstof, kan du også vælge at stege dem i ovnen. Placer porrerne i et ildfast fad beklædt med bagepapir, spray med lidt olie, og bag dem ved 200°C i cirka 20 minutter.
Tips og Variationer
Server de farserede porrer med en lækker kartoffelmos eller en frisk salat som tilbehør for at gøre måltidet komplet.
Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Kristensen
