Fremgangsmåde
- Forberedelse:
- Mål alle ingredienserne op: 200 g mandler, 175 g sukker og 1 dl vand.
- Tilberedning:
- Kom mandler, sukker og vand i en pande.
- Tænd for komfuret og varm blandingen op ved kraftig varme.
- Rør konstant, mens sukkeret begynder at smelte. Bliv ved med at røre, indtil sukkeret er brunt og flydende, og mandlerne er blanke. Det kan være nødvendigt at skrue lidt ned til jævn varme for at forhindre, at sukkeret brænder på.
- Afkøling og servering:
- Når mandlerne er færdige, spred dem ud på et stykke bagepapir.
- Lad mandlerne køle helt af.
- Når de er kolde, bræk dem fra hinanden for at få enkeltstående brændte mandler.
- Server de brændte mandler som en lækker snack eller juleknas.
Tips og Variationer
Hold et vågent øje med mandlerne under opvarmningen, da sukkeret hurtigt kan brænde på. Det kan være en god idé at bruge en non-stick pande for at undgå, at sukkeret klistrer sig fast.
Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Kristensen
