Opskrifter » Salater » Salater med Kød » Orientalsk Kyllingesalat
Orientalsk Kyllingesalat opskrift
Ingredienser
Du skal bruge disse ingredienser for at lave orientalsk kyllingesalat:
- 1 skindfrit kyllingebryst
- 1 liter blandet salat
- 2 gulerødder
- 1 rød peberfrugt
- 2 forårsløg
- 100 g usaltede jordnødder
- 1 stilk citrongræs
- 1 fed hvidløg
- ½ finthakket rød chili
- Lidt friskrevet ingefær
- Saften af 1 lime
- 3 spsk jordnøddeolie
- ½ tsk salt
Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Kristensen
Sådan laver du Orientalsk Kyllingesalat:
Bland de istandgjorte ingredienser til marinaden (hakket citrongræs, knust hvidløg, finthakket chili, friskrevet ingefær, limesaft, jordnøddeolie & salt).
Marinér kødet i halvdelen af marinaden i 20-30 minutter.
Skyl alle salaterne og lad dem dryppe af i et dørslag. Rens grøntsagerne og skær dem i tynde strimler.
Bland grøntsagerne med nødder og hæld resten af marinaden over.
Steg kødet i et lille ovnfast fad i 15 minutter ved 230°C. Lad det køle lidt af og skær det så i tynde skiver.
Vend kød og salatblade i de marinerede grøntsager.
Hvis du har lavet denne opskrift, så tag et billed af den færdige ret og send det til os, og få det vist her.