Fremgangsmåde
- Opvarm en stor pande ved middel varme, og tilsæt 1 tsk olie.
- Steg 300 g hakket oksekød på panden, indtil det begynder at ændre farve.
- Hak ½ løg, 1 rød peberfrugt og 100 g blomkål i buketter, og tilsæt dem til panden med oksekødet.
- Steg ingredienserne, indtil peberfrugten er blød, men stadig har lidt bid, og blomkålen er let brunet.
- Hak 1 stor tomat, og tilsæt den til panden lige inden servering, så den beholder sin friskhed.
- Riv ekstra blomkål på den grove side af et rivejern for at lave blomkålsris.
- Kog vand med en smule salt i en gryde.
- Tilføj det revne blomkål til det kogende vand og giv det et hurtigt opkog i 2-3 minutter.
- Hæld blomkålsrisen i en si, og lad vandet dryppe fra.
- Server den stegte oksekødblanding med blomkålsrisen og evt. lidt cornichoner til.
Tips og Variationer
For en mere intens smag, kan du tilsætte lidt hvidløg eller dine yndlingskrydderier til oksekødet under stegning. Leg med de ingredienser, du har i køkkenet, for at gøre retten til din egen!
Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Kristensen
