Fremgangsmåde
Hæld mandlerne over med rigeligt kogende vand, lad dem stå i ca. 5 minutter og smut dem.
Rist brødet og lad det ligge i blød i koldt vand i et par minutter.
Rens hvidløgsfeddene.
Purér hvidløget, mandlerne og det udblødte brød i en foodprocessor.
Tilsæt olivenolie i en tynd stråle og derefter salt og sherryeddike.
Tilsæt koldt vand til konsistensen er som youghurt og smag evt. til med lidt mere salt og sherryeddike.
Gnid suppen gennem en sigte og servér den afkølet i suppetallerkener med halve grønne vindruer og brød.
Set i "Til Middag Hos Morten Skærved"
Rist brødet og lad det ligge i blød i koldt vand i et par minutter.
Rens hvidløgsfeddene.
Purér hvidløget, mandlerne og det udblødte brød i en foodprocessor.
Tilsæt olivenolie i en tynd stråle og derefter salt og sherryeddike.
Tilsæt koldt vand til konsistensen er som youghurt og smag evt. til med lidt mere salt og sherryeddike.
Gnid suppen gennem en sigte og servér den afkølet i suppetallerkener med halve grønne vindruer og brød.
Set i "Til Middag Hos Morten Skærved"
Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Kristensen
