Fremgangsmåde
- Forberedelse af dejen:
- 1. Start med at opløse gæren i 3½ dl koldt vand. Hvis du bruger tørgær, kan du tilføje det direkte til melet senere.
- 2. Tilsæt 1 tsk salt, ½ spsk sukker, 1 spsk olie og 100 g havregryn til blandingen. Rør det godt sammen.
- 3. Tilsæt gradvist 375 g mel under omrøring, indtil alt melet er absorberet og dejen er glat og klistret.
- 4. Dæk skålen med plastfilm og lad dejen stå på køkkenbordet natten over for at hæve.
- Bagning af bollerne:
- 1. Forvarm ovnen til 180°C varmluft.
- 2. Beklæd en bageplade med bagepapir.
- 3. Brug to skeer til at forme dejen til ca. 12 boller og placer dem på bagepladen med passende afstand.
- 4. Bag bollerne i forvarmet ovn i 20-25 minutter, indtil de er gyldne og gennembagte.
- 5. Lad bollerne køle af på en rist, inden du serverer dem.
Tips og Variationer
For en ekstra smag kan du tilføje forskellige frø som solsikkekerner, chiafrø eller hørfrø til dejen. Du kan også erstatte noget af melet med fuldkornsmel for et sundere alternativ.
Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Kristensen
