Fremgangsmåde
- Forvarm ovnen til 200°C.
- Pisk smør, rørsukker og æggeblommer luftigt og tykt.
- Bland mel, bagepulver og lidt vanillesukker. Rør i blandingen skiftevis med kaffefløden.
- Hæld dejen i en bradepande med bagepapir.
- Pisk æggehviderne stive, tilsæt sukker lidt ad gangen og pisk til fast marengs.
- Tilsæt vanillekorn til marengsen og fordel over dejen.
- Bag i ovnen i 20-25 minutter. Afkøl helt.
- Pisk fløden stiv og vend med vanillesukker og creme fraiche.
- Fordel flødemassen over kagen inden servering.
- Pynt med skiver af jordbær og halverede vindruer.
Tips og Variationer
Du kan tilføje din yndlingsfrugt for variation. Kagen smager også fantastisk med et drys hakkede nødder.
Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Kristensen
