Fremgangsmåde
- Pisk æg og sukker sammen i en skål, indtil blandingen er lys og luftig.
- Smelt smørret forsigtigt i en gryde, og hak chokoladen fint.
- I en anden skål, bland hvedemel, vanillesukker, bagepulver, kakao, og den hakkede chokolade.
- Rør smørret i æggemassen og tilsæt melblandingen gradvist, indtil det hele er godt blandet.
- Forbered en springform eller en sekskantet form med bagepapir og hæld dejen i formen.
- Bag kagen i en forvarmet ovn ved 170°C i ca. 40 minutter. Lad kagen afkøle i formen.
- Mens kagen køler, smelt marshmallows med olie og sirup i en gryde til en jævn masse, og tilsæt peanuts. Rør godt rundt.
- Hæld marshmallow-massen over den let afkølede kage og lad den køle helt af.
- Når kagen er afkølet, tag den ud af formen og hæld smeltet mørk chokolade over toppen af kagen.
- Det bedste resultat opnås, hvis kagen serveres dagen efter den er lavet.
Tips og Variationer
For at forstærke smagen, kan du tilsætte lidt havsalt til peanutsene før de blandes med marshmallow-massen.
Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Kristensen
