Fremgangsmåde
- Forvarm ovnen til 185°C og klargør muffinsforme.
- I en stor skål, pisk æggene godt sammen med sukker, indtil blandingen er luftig.
- Tilsæt mel, bagepulver, smeltet smør, mandelessens og mælk til æggeblandingen. Bland ingredienserne til en ret tynd dej.
- Del dejen ligeligt i 4-6 skåle, afhængig af hvor mange farver du ønsker.
- Tilsæt forskellige pastafarver eller frugtfarver til hver skål og rør godt rundt, indtil farverne er jævnt fordelt.
- Fordel skiftevis de forskellige farver dej i muffinsformene, så de får et stribet eller marmoreret udseende.
- Bag muffinsene i ovnen i 15-18 minutter, eller indtil en tandstik indsat i midten kommer ud ren.
- Lad muffinsene køle af på en bagerist.
- Når muffinsene er afkølede, pyntes de med glasur lavet af flormelis og kakao. Tilsæt evt. krymmel for ekstra festlighed.
Tips og Variationer
For at få en mere intens farve, brug pastafarver i stedet for frugtfarver. Husk at justere mængden af glasur afhængigt af hvor sød du ønsker kagen skal være.
Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Kristensen
