Fremgangsmåde
- Hæld saften fra pærerne og sæt dem til side.
- Bræk den mørke chokolade i mindre stykker.
- I en lille gryde, smelt chokoladestykkerne sammen med vandet ved jævn varme under konstant omrøring.
- Kog chokoladesaucen igennem, indtil den er jævn og glat.
- Pisk piskefløde og smør i den varme chokoladesauce, indtil det er godt blandet og glat.
- Skær vanilleisen i små stykker og læg dem i portionsglas.
- Fordel de afdryppede pærer ovenpå vanilleisen i hvert glas.
- Hæld lidt af den varme chokoladesauce over pærerne og server straks med resten af saucen ved siden af.
Tips og Variationer
For ekstra knas og dekoration kan du drysse hakkede nødder eller ristet mandelsplitter over desserten lige inden servering.
Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Kristensen
