Fremgangsmåde
- Forvarm ovnen til 200°C.
- Dej: Bland 5 dl hvedemel og 200 g smør sammen. Tilsæt 4 spsk koldt vand og ælt dejen godt.
- Fordel dejen i et tærtefad og stik huller med en gaffel. Bag tærtebunden i 15 minutter.
- Fyld: Brun 1 hakket løg og 1 bakke fintsnittede champignon let i en pande.
- Tilsæt 2 spsk hvedemel til panden og rør det grundigt sammen.
- Hæld kaffefløden langsomt i panden under omrøring. Tilsæt 1½ dåse tomatpuré.
- Sæson fyldet med paprika, salt, peber, chili og hvidløg efter smag.
- Tilsæt 3-4 fintsnittede blancherede porrer og den kogte, plukkede kylling.
- Hæld kyllingevand i, indtil fyldet har den ønskede konsistens. Kog fyldet godt igennem.
- Hæld fyldet i den forbagte tærtebund og bag i yderligere 20 minutter.
- Drys revet ost over tærten 10 minutter før bagetiden er slut.
- Server tærten med flutes og evt. salat eller råkost.
Tips og Variationer
Tærter blev oprindeligt opfundet i middelalderen, hvor de blev brugt som en måde at konservere kød og andre fødevarer ved at bage dem i en spiselig skål lavet af dej.
Opskrift indsendt af Marianne Nørgaard Monberg
