Fremgangsmåde
- Kog pastaen i kogende vand i 8 minutter.
- Spul pastaen i koldt vand og lad den dryppe af.
- Skold, flå og hak tomaterne groft - fjern stilkfæstet.
- Hak forårsløgene fint.
- Pil og hak hvidløgene.
- Rens svampene og skær dem i skiver.
- Bland svampene med citronsaft og timian.
- Forvarm ovnen til 200°C.
- Smør et ovnfast fad med smør.
- Bland pasta, grøntsager og svampe i fadet.
- Drys med salt og peber.
- Skil æggene i blommer og hvider.
- Bland æggeblommer, fløde og ost.
- Pisk æggehviderne stive og vend i æggeblommens blanding.
- Vend massen med ingredienserne i fadet.
- Fordel smørret over gratinen.
- Bag i ovnen i 40 minutter til gylden.
Tips og Variationer
Serveres med en frisk grøn salat og et stykke godt brød. Pynt gerne med lidt ekstra friske urter for ekstra smag!
Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Kristensen
