Fremgangsmåde
Skræl og skær gulerødderne, persillerødder/pastinakker og kartoffel i tern. Skær bladselleri i små stykker.
Svits i en stor gryde løg, hvidløg, gulerødder, persillerødder, kartoffel og bladselleri.
Drys karry og mel over de svitsede grøntsager, og lad det svitse med i 1 minut. Hæld derefter fonden over samt gurkemejen.
Lad suppen koge i 10 minutter hvorefter risene tilsættes. Lad det koge igen i 10 minutter. Rør ofte i suppen, så risene ikke brænder på.
Tilsæt bouillon til suppen har den rigtige konsistens - den skal gerne være lidt cremet.
Tilsæt nu det kogte kyllingekød, spidskålen og lidt fløde og lad det koge i yderligere 5 minutter.
Smag til med salt, peber, karry og chili og servér med lidt hakket koriander drysset over.
Svits i en stor gryde løg, hvidløg, gulerødder, persillerødder, kartoffel og bladselleri.
Drys karry og mel over de svitsede grøntsager, og lad det svitse med i 1 minut. Hæld derefter fonden over samt gurkemejen.
Lad suppen koge i 10 minutter hvorefter risene tilsættes. Lad det koge igen i 10 minutter. Rør ofte i suppen, så risene ikke brænder på.
Tilsæt bouillon til suppen har den rigtige konsistens - den skal gerne være lidt cremet.
Tilsæt nu det kogte kyllingekød, spidskålen og lidt fløde og lad det koge i yderligere 5 minutter.
Smag til med salt, peber, karry og chili og servér med lidt hakket koriander drysset over.
Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Kristensen
