Fremgangsmåde
- Forberedelse af gulerødder: Skyld og skræl gulerødderne. Skær dem i passende stykker, ikke for grove, så de kan blive tilpas møre, når de tilberedes.
- Blanchering: Kom gulerodsstykkerne i kogende vand og blanchér dem i 5-10 minutter, indtil de er let møre. Tag dem op af vandet og lad dem dryppe af.
- Forberedelse af glaseringen: Smelt smørret på en pande ved middel varme. Tilsæt kalvefonden og lad blandingen koge lidt ned, indtil den begynder at tykne let.
- Stegning og smagning: Tilsæt de blancherede gulerødder til panden sammen med en smule timian, salt og peber efter smag. Lad dem stege i fonden i cirka 5 minutter, indtil de er glaserede og godt smagfulde.
- Servering: Server de glaserede gulerødder som nemt tilbehør til et stykke kød eller en anden hovedret.
Tips og Variationer
For ekstra smag, prøv at tilføje et skvæt honning eller lidt citronsaft til glaseringen.
Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Kristensen
