Fremgangsmåde
- Forvarm ovnen til 180°C.
- Rens og skræl gulerødder, rødbeder, persillerod og pastinak.
- Skær rodfrugterne i mundrette tern.
- Hvis du bruger løg, skær dem i både.
- Læg alle grøntsagerne i en stor plastikpose.
- Tilsæt lidt olie, salt, peber og valgfri krydderier (f.eks. oregano, timian, rosmarin) i posen.
- Ryst posen godt, så alle ingredienserne bliver jævnt fordelt.
- Hæld rodfrugterne i et ildfast fad.
- Bag i ovnen i ca. 50 minutter.
- Prøvesmag et af de største stykker for at sikre, at de er møre.
Tips og Variationer
Rodfrugter har været en fast bestanddel af danskernes kost i århundreder, fordi de kunne opbevares og holde sig friske gennem vinteren. Lav en ekstra stor portion, og brug dem i en nem tærte med lidt kød og pasta dagen efter.
Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Kristensen
