Sommersalat med Quorn-fileter opskrift

Ingredienser

Du skal bruge disse ingredienser for at lave sommersalat med quorn-fileter:

300 g (6 stk.) Quorn-fileter
5 appelsiner
1 spsk brun farin
1 spsk soya
100 g salat
1 spsk balsamico
2 spsk olivenolie
1 tsk dijonsennep
50 g radiser
500 g asparges
250 g mozzarella
1 skalottelÃ¸g
PurlÃ¸g

Opskrift indsendt af Gitte Lund

SÃ¥dan laver du Sommersalat med Quorn-fileter:

SkÃ¦r 3 appelsiner i fileter og 2 appelsiner presses.

SkalottelÃ¸get skÃ¦res i bÃ¥de og sauteres.

TilsÃ¦t brun farin, appelsinsaft og soja og giv dette et opkog. Skru ned til lav varme og tilsÃ¦t Quorn-fileterne, og lad fileterne koge let med marinaden i 10 min. TilsÃ¦t evt. lidt vand.

Salaten vendes i en olie-eddikedressing sammen med tynde skiver af radiser.

Kog aspargesene i 3 minutter i lidt vand med olie og salt.

Anret salaten sammen med appelsinfileterne og stykker af mozzarellaost.

SkÃ¦r de gyldenbrune Quorn-fileter i mindre stykker og anret ovenpÃ¥. ServÃ©r med godt brÃ¸d.

Print opskrift