Fremgangsmåde
- Forberedelse af ingredienser:
- 1. Skræl gulerødderne, skær dem i tern, og kog dem, indtil de er næsten møre.
- 2. Fjern skindet fra kyllingen, tag alt kødet fra benene, og skær det i tern.
- 3. Skær osten i tern.
- 4. Skyl peberfrugt, squash, og løg, og skær dem i tern.
- 5. Lad majsene dryppe af, og optø ærterne i koldt vand.
- Blanding af salaten:
- 6. I en stor skål blandes ost, kylling og de kogte gulerødder med de øvrige grøntsager.
- 7. Smag til med urtesalt og knust rosépeber efter behov.
- Tilberedning af dressing:
- 8. I en mindre skål, pisk mayonnaise og creme fraiche sammen.
- 9. Smag til med en smule salt og rosépeber.
- Samling af salaten:
- 10. Hæld dressingen over salatblandingen, og vend det hele forsigtigt for at sikre, at alt er godt dækket.
- 11. Skyl salatbladene, og læg dem i kanten af en skål eller et fad.
- 12. Anret salaten oven på salatbladene og server.
Tips og Variationer
For at tilføre ekstra smag kan du tilføje friske krydderurter som persille eller basilikum. Denne salat smager bedst, når den er let afkølet, så overvej at stille den i køleskabet i 30 minutter inden servering.
Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Kristensen
