Fremgangsmåde
- Bland eddike, vand, olie, sukker, revet løg, presset hvidløg, salt og peber i en stor skål for at lave din marinade.
- Skær den grønne, røde og gule peberfrugt i små tern.
- Kog pastaskruerne efter anvisningen på pakken, og afkøl dem under koldt vand, inden de vendes i marinaden.
- Vend de skårne peberfrugter sammen med pastaskruerne i marinaden, så alle ingredienser bliver godt dækket.
- Lad salaten trække i køleskabet i ½-1 døgn for en dybere smagsoplevelse, eller server den straks, hvis du foretrækker en friskere smag.
Tips og Variationer
For en ekstra smagsdimension kan du tilføje ristede pinjekerner eller fetaost til salaten lige inden servering.
Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Kristensen
