Madkampen.dk » Ingredienser » Cognac

Opskrifter på mad med Cognac

Her er en liste over alle de spændende opskrifter, hvor cognac indgår i retten. Hvis du finder en ret, som ikke hører til på listen, må du meget gerne fortælle os det.

  1. Hasselnødderoulade med Hindbærflødeskum

    Til 8 personer. Forvarm ovnen til 180°C. Beklæd en bageplade med bagepapir, og smør papiret. Drys med lidt sukker. Hak hasselnødderne fint i en foodprocessor i 15 sekunder. Pisk æggeblommer og sukker tykt og lyst med en elpis...


  2. Sangria

    Bland rødvin, cognac og sukker i en kande. Rør til sukkeret er helt opløst. Skyl frugten omhyggeligt og skær den i skiver eller terninger. Kom frugt og kanelstang i kanden. Dæk kanden til og sæt den i køleskabet ca. 2 timer. Ti...


  3. Klejner

    cognac

    Rør æggeblommer, flormelis og cognac sammen til en luftig masse. Tilsæt citronskal og det smeltede, men afsvalede fedtstof. Ælt med mel og bagepulver. Lad dejen hvile i køleskabet nogle timer, eller til dagen efter. Rul dejen ud på...



  4. Indisk Scampi

    Svits porre og peberfrugt i 1 spsk fedtstof. Kom resten af fedtstoffet i panden og svits karryen nogle minutter. Tilsæt rejerne og svits let. Krydr med peber, paprika og cayennepeber. Hæld cognac ved og flambér. Tilsæt fløden....


  5. Coq au Vin

    Fjern svær eller fedt fra flæsket og skær det i strimler. Pil skalotteløgene og skær dem i både. Del kyllingen i 8 dele. Krydr med salt og peber. Drys melet over. Opvarm 1 spsk olie i en gryde. Læg flæsk og skalotteløg i og b...