Fremgangsmåde
- 1. Forberedelse af brød og basislag:
- Smør de ristede toastbrød med dijonsennep og dryp lidt olivenolie over.
- Anbring brødene i et smurt ildfast fad, der akkurat passer til brødene.
- 2. Opbygning af tærtefyld:
- Drys halvdelen af den revne cheddar-ost jævnt over brødene.
- Fordel skinken, halvdelen af basilikumbladene og cocktailpølserne jævnt over osten.
- 3. Tilføjelse af æg og tomater:
- Slå forsigtigt æggene ud over fyldet på brødene.
- Snit et kryds i toppen af hver cherrytomat og fordel dem over æggene.
- 4. Krydderier og bagning:
- Krydr hele tærten med salt, peber og lidt presset hvidløg efter smag.
- Bag tærten i ovnen ved 200°C i cirka 20-25 minutter, indtil æggene er stivnede og tomaterne let ristede.
- 5. Afslutning og servering:
- Tag tærten ud af ovnen og pynt med resten af de friske basilikumblade.
- Server den varm, direkte fra fadet, og nyd den med en grøn salat, hvis det ønskes.
Tips og Variationer
Denne brunchtærte er fremragende til en hyggelig brunch eller som en hurtig middag. Du kan let variere fyldet alt efter, hvad du har til rådighed; prøv for eksempel med pepperoni, kylling, pesto eller en rest kødsauce.
Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Kristensen
