Muffins med Banan & Peanutbutter (uden sukker)

(2 bedømmelser)

Disse Muffins med Banan & Peanutbutter er den perfekte sunde godbid til en afslappende eftermiddag med vennerne eller som en sød overraskelse til en brunch. De er uden tilsat sukker og derfor ideelle, når du ønsker at forkæle dig selv uden skyldfølelse.

Portioner: Ca. 12 muffins

Forb. tid: 10 minutter

Koge/bage tid: 20 minutter

Total tid: 30 minutter

Print Opskrift

Ingredienser

3 små Bananer
4 æg
125 g Mel
1 tsk Bagepulver
1½ spsk Peanutbutter

Næringsindhold

Ca. per portion

Kalorier 90 kcal pr. muffin
Fedt 3 g
Protein 4 g
Kulhydrater 12 g

Fremgangsmåde

Forvarm ovnen til 175°C.
Pisk æggene sammen i en skål, indtil de er let skummende.
Bland mel og bagepulver i en separat skål og tilsæt det gradvist til æggene. Rør godt sammen.
Mos bananerne grundigt og rør dem i dejen skiftevis med peanutbutter, indtil dejen er ensartet.
Fordel dejen i muffinsforme, fyld hver form omkring 3/4 op.
Bag muffinsene i ovnen i ca. 20 minutter, eller indtil de er gyldne og gennembagte.
Tag dem ud af ovnen og lad dem køle af på en bagerist, før de serveres.

Tips og Variationer

For ekstra smag, kan du tilsætte en håndfuld hakkede nødder eller mørk chokolade til dejen.

Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Risom

Bedømmelser

Rikke

Ej, de er gode! Mega nem opskrift, og de smager virkelig af hygge. Banan og PB er en vinder, især når de er uden tilsat sukker. Ungerne elskede dem. Eneste minus er, at de hurtigt forsvandt!

Skrevet d. 11-12-2022

Jesper

Nemme at lave, helt klart. God smag af banan og peanutbutter – en solid kombination. Fedt de er uden alt det sukker. En god hverdags-muffin, der lige passer til kaffen.

Skrevet d. 24-09-2022

Skriv en bedømmelse

Ofte Stillede Spørgsmål

Ja, du kan bruge fuldkornsmel eller mandelmel for en sundere variant. Husk at justere mængden, da forskellige meltyper absorberer væske forskelligt.

Ja, du kan tilføje honning eller agavesirup, hvis du ønsker sødere muffins. Start med en lille mængde og smag til.

Opbevar muffinsene i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i op til 3 dage eller i køleskabet i op til en uge.

Ja, muffinsene kan fryses i op til 3 måneder. Sørg for at pakke dem godt ind i plastikfilm eller fryseposer.

Du kan tilføje tørret frugt, chokoladechips eller nødder for ekstra tekstur og smag.

Ingredienser brugt i denne opskrift

Andre opskrifter i samme kategori

Populære fra andre kategorier i Bagværk