Fremgangsmåde
- Forberedelse af ingredienser:
- 1. Start med at smelte smørret i en lille gryde på lav varme. Sæt det til side for at køle lidt af.
- Mix af de våde ingredienser:
- 2. I en stor skål, pisk æggene og sukkeret sammen, indtil blandingen er lys og luftig.
- 3. Tilsæt det smeltede smør til ægge- og sukkerblandingen, og pisk igen, indtil alt er godt kombineret.
- Forberedelse af de tørre ingredienser:
- 4. I en separat skål, bland mel og bagepulver grundigt.
- 5. Rør de hakkede valnødder i melblandingen.
- Færdiggørelse og bagning:
- 6. Tilsæt mel- og valnødblandingen til de våde ingredienser lidt ad gangen, skiftevis med mælk. Rør forsigtigt indtil alt er godt blandet.
- 7. Fordel dejen jævnt i muffinsformene, og pynt hver muffin med en halv valnød på toppen.
- 8. Bag muffinsene i en forvarmet ovn ved 180°C i ca. 15 minutter, eller indtil de er gyldne og en tandstikker kommer ud ren.
- Nyd dine friskbagte valnøddemuffins!
Tips og Variationer
Sørg for, at alle ingredienser er ved stuetemperatur for at opnå det bedste resultat. Prøv at erstatte valnødderne med pekannødder for en anden smagsvariation.
Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Kristensen
