Fremgangsmåde
- Brun det hakkede oksekød i en gryde. Når det er færdigt, tag det op og læg det på en tallerken.
- I den samme gryde, svits de hakkede løg, hvidløg, chilipeber, gulerødder og røde peberfrugter i lidt olie.
- Tilsæt salt, peber og paprika og rør godt rundt.
- Hæld hønsebouillon, madlavningsfløde, tomatpuré og hakkede tomater i gryden. Lad blandingen komme op at koge.
- Blend suppen med en stavblender, indtil den er glat og jævn.
- Kom det brunede oksekød tilbage i gryden og tilsæt suppehornene.
- Lad suppen koge indtil suppehornene er møre.
- Server den varme chilisuppe med et stykke godt brød.
Tips og Variationer
For ekstra smag kan du tilsætte en smule røget paprika eller en knivspids cayennepeber. Ønsker du en mere cremet konsistens, kan du tilsætte lidt mere fløde.
Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Risom
