Fremgangsmåde
- Start med at finde din trofaste blender frem fra skabet. Den bliver din bedste ven i denne salsa-rejse.
- Tag 3 fed hvidløg og pil dem. Vidste du, at du kan knuse dem let med siden af en kniv for at gøre det nemmere at pille dem?
- Vask de to røde chilier, og skær dem op for at fjerne frøene – de kan nemlig tilføje en ret skarp varme, hvis du lader dem blive!
- Kom nu hvidløg, chilier, ½ teskefuld stødt spidskommen og ½ teskefuld paprika i blenderen. Det er tid til at smage lidt på verden.
- Blend ingredienserne, indtil du har opnået en glat og jævn konsistens.
- Hæld nu 2 spsk olivenolie, 2 spsk vand og 1 spsk vineddike i blenderen. Dette vil give din salsa en dejlig balance og dybde.
- Blend det hele igen, indtil det hele er godt blandet og har den konsistens, du ønsker. Og så er din Mojo-Salsa klar til at blive serveret og nydt!
Tips og Variationer
For en mildere salsa kan du bruge færre chili eller fjerne chilikernerne. Ønsker du lidt ekstra syrlighed, kan du tilføje en smule mere vineddike. Husk at smage til undervejs!
Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Kristensen
