Fremgangsmåde
Brun sukkeret langsomt til karamel i en tykbundet og stor gryde. Kom kål og krydderier i og lad det svede i karamellen i 5 minutter.
Kom vand på. Lad det simre til alt vand er forsvundet. Det skal foregå over meget svag varrme. Så er den klar til at spise.
Hvis man vælger at lave den med kød, er et stykke saltet flæsk, en ribbenssteg eller nogle virkeligt gode pølser godt.
Kødet kommer med fra starten, pølserne skal ikke have mere end en halv time i gryden, ellers bliver de tørre. Italienske pølser, små chorizo, en god medister eller deciderede smøderjyske kålpølser er perfekte at bruge.
Kom vand på. Lad det simre til alt vand er forsvundet. Det skal foregå over meget svag varrme. Så er den klar til at spise.
Hvis man vælger at lave den med kød, er et stykke saltet flæsk, en ribbenssteg eller nogle virkeligt gode pølser godt.
Kødet kommer med fra starten, pølserne skal ikke have mere end en halv time i gryden, ellers bliver de tørre. Italienske pølser, små chorizo, en god medister eller deciderede smøderjyske kålpølser er perfekte at bruge.
Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Kristensen
