Fremgangsmåde
- Varm olien op i en dyb pande på middel varme.
- Tilsæt det finthakkede løg, presset hvidløg og den finthakkede chili og svits det, indtil løgene bliver gennemsigtige.
- Drys chilipulver, spidskommen, kanel, salt og friskkværnet peber over blandingen og vend det hele godt sammen.
- Tilføj det hakkede oksekød til panden og svits det, indtil det har skiftet farve.
- Hæld de hakkede tomater, oksebouillon og den hakkede røde peberfrugt i panden og rør det hele godt sammen.
- Lad retten småsimre i 25 minutter, mens du rører jævnligt, så smagene virkelig kan smelte sammen.
- Smag retten til med ekstra krydderier efter behov.
- Server din Dukan Chili Con Carne med blomkålsris og en klat skyr på toppen for en forfriskende afslutning.
Tips og Variationer
For en ekstra fyldig smag kan du prøve at tilføje lidt mørk chokolade eller et skvæt balsamico, mens retten simrer. Disse små twist fremhæver chokoladens og bouillonens dybder og rigdom.
Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Kristensen
