Fremgangsmåde
- Forberedelse af kødbollerne:
- - Bland det hakkede oksekød sammen med æg, presset hvidløg, tørret basilikum, oregano, paprika og chili i en skål.
- - Form små kødboller ved at bruge en frysepose: Kom farsen i posen, klip et lille hul i hjørnet, og pres farsen gennem hullet direkte på panden.
- Stegning af kødboller:
- - Varm en pande op på middel varme, og steg kødbollerne. Sørg for, at de får en flot stegeskorpe, men vær opmærksom på, at de ikke skal gennemsteges.
- - Tag kødbollerne af panden og stil dem til side.
- Forberedelse af tomatsauce:
- - På samme pande, i fedtet fra kødbollerne, svits tomatpuré med presset hvidløg, basilikum og oregano.
- - Tilsæt tomatpassata og rør det godt sammen. Varm saucen op ved lav varme.
- Kombinering og simring:
- - Læg kødbollerne tilbage i tomatsaucen, og lad det hele simre ved lav varme i 20-30 minutter. Dette vil sikre, at kødbollerne bliver færdige og absorberer de vidunderlige smage fra saucen.
- Tilberedning af pasta og servering:
- - Kog pastaen efter anvisningen på pakken.
- - Når kødboller og sauce er klar, serveres det hele med pasta. Top evt. med et drys revet parmesanost for ekstra smag.
Tips og Variationer
Hvis du ønsker en stærkere tomatsmag, kan du tilsætte lidt ekstra tomatpuré eller justere krydderierne efter din egen smag.
Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Kristensen
