Fremgangsmåde
- Tænd ovnen på 180°C (almindelig ovn).
- Varm olien i en gryde, og steg baconternene.
- Tilsæt hakket løg og hakket hvidløg, og steg indtil løgene er bløde.
- Tilføj hakket oksekød, bryd det op, og brun det godt.
- Hak frisk oregano og en kvist frisk rosmarin, og tilsæt det til gryden.
- Hæld olien fra de soltørrede tomater, blend dem, og rør dem i retten sammen med rødvin og hakkede tomater.
- Lad retten simre og rør godt rundt.
- Læg et stykke bagepapir over saucen for at forsegle det og sæt gryden i ovnen.
- Lad retten stå i ovnen i 1 time (kan evt. hældes over i et ildfast fad først).
- Serveres med spaghetti eller frisk båndpasta og eventuelt en grøn salat.
Tips og Variationer
Undlad at krydre med ekstra salt, da der er nok salt i bacon og soltørrede tomater.
Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Kristensen
