Fremgangsmåde
- Halvér de grønne peberfrugter og fjern alle kerner. Skær nogle pæne skiver til pynt og hak resten i tern.
- Hak løget fint.
- Opvarm margarinen i en stor pande over middelhøj varme.
- Svits løg og peberfrugtterninger i margarinen, indtil løget er gennemsigtigt og blødt.
- Tilsæt det hakkede oksekød til panden og brun det godt af, indtil det er gennemstegt.
- Rør tomatpuréen i, og tilsæt derefter vand og rødvin. Rør godt rundt.
- Krydr retten med salt og peber efter smag.
- Lad retten småsnurre under låg i 5-10 minutter, så smagene kan blande sig og kødet bliver mørt.
- Kog de løse ris efter pakkens anvisning.
- Anret de kogte ris på et varmt serveringsfad og hæld millionbøffen omkring risene.
- Pynt retten med de skivede peberfrugtringe og drys med friskhakket persille inden servering.
Tips og Variationer
Hvis du ønsker en mere intens smag, kan du lade retten småsnurre lidt længere, så vinens smag virkelig trænger igennem. Husk også, at du kan tilføje flere grøntsager, såsom champignon eller gulerødder, for en mere varieret tekstur.
Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Kristensen
