Fremgangsmåde
Opvarm olien på en stor pande eller i en wok ved middel varme. Tilsæt hvidløg, løg og chili, og steg under hyppig omrøring 6-8 minutter, til løgene bliver gyldenbrune.
Rør spidskommen, stødt koriander, gurkemeje, salt og tomatpuré i. Skru ned for varmen, og fortsæt med at stege i yderligere 1 minut.
Tilsæt lammefarsen. Skru op for varmen, og fortsæt med at stege under omrøring i 8-10 minutter. Brug en træske til at skille farsen, til den ikke længere er lyserød.
Tilsæt ingefær og garam masala. Rør godt, og drys med korianderblade.
Rør spidskommen, stødt koriander, gurkemeje, salt og tomatpuré i. Skru ned for varmen, og fortsæt med at stege i yderligere 1 minut.
Tilsæt lammefarsen. Skru op for varmen, og fortsæt med at stege under omrøring i 8-10 minutter. Brug en træske til at skille farsen, til den ikke længere er lyserød.
Tilsæt ingefær og garam masala. Rør godt, og drys med korianderblade.
Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Kristensen
