Okse med Blandede Kartofler opskrift

SÃ¥dan laver du Okse med Blandede Kartofler:

Stegen ridses i fedtlaget i skaktern og gnides med salt og peber. Tag et par fed hvidløg - gerne med skræl – og gi’ dem en knytnæve og læg dem ovenpå.

Gi’ ovnen fuld knald og brun stegen i ovnen i ca. 10 minutter. Skru herefter ned på ca. 180°C og lad stegen stå i 20–25 minutter til stegetermometret viser 65°C.

Tag stegen ud og lad den hvile indpakket i stanniol og et viskestykke i 10–15 minutter før den skæres ud i ½ cm tykke skiver.

Inden stegen bliver ordnet har du skrællet dine sweet potatoes og skåret dem i tern.

De skal bare koges uden salt til de er møre (25 min). Smid et par fed hvidløg uden skræl som har fået en knytnæve med ned i gryden.

Vandet hældes fra og du tilsætter salt, peber, mælk og smør og rører med dejkroge til en mos (gerne med lidt kartoffelklumper i).

Endnu inden da har du skåret de almindelige kartofler (med skræl) i små både og vendt dem med olie, salt, peber og dine hakkede krydderurter. Sat dem i et fad i ovnen og lagt dine rødbeder ved siden af. Båd-kartofler og rødbeder skal ha’ ca. en time i ovnen.

Når du er klar til at anrette, rister du lige dit bacon – som er skåret i små stykker!

Så anretter du. Kartoffelmos toppes med både og øverst den ristede bacon.

2–3 skiver cuvette og en enkelt bagt rødbede.

Pynt med brøndkarse.

Set i "Til Middag Hos Andreas Bo Pedersen"

RSS Feed | Kontakt os

© 2024 MadKampen.dk - Ydunsvej 11, 7800 Skive - Tlf. 26700054 - anne@madkampen.dk
2826 madopskrifter i samlingen - d. 29.04.2024 - kl. 06:12Bestil Pizza