Fremgangsmåde
- Pil løg og hvidløg og hak dem fint.
- Opvarm olien i en gryde og steg løgene møre.
- Skru op for varmen og brun kødet.
- Tilsæt bouillon, hakkede tomater, salt, peber og oregano.
- Lad det hele simre i cirka 30 minutter.
- Kog pastaen efter anvisning på pakken.
- Forvarm ovnen til 200°C.
- Smelt margarinen til saucen i en gryde, drys mel over og rør rundt.
- Spæd med mælken og lad saucen koge i cirka 5 minutter.
- Smag saucen til med salt, peber, muskat og citronsaft.
- Tilsæt halvdelen af den revne ost til saucen og rør rundt.
- Smør et ovnfast fad og læg pasta og kødsauce lagvis heri.
- Afslut med at hælde saucen over.
- Drys resten af osten over retten.
- Gratinér i cirka 30 minutter i midten af ovnen.
Tips og Variationer
Pastagratiner blev populære i Europa omkring det 19. århundrede, da ovne blev mere almindelige i husholdninger. At gratinere maden tilføjer både en knasende overflade og en dybere smag.
Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Kristensen
