Fremgangsmåde
- Start med at hakke løget fint.
- Skær hvidkålen i tynde strimler, og hak den grønne peberfrugt samt selleri i mundrette stykker.
- Skræl og skær gulerødderne i skiver.
- Skyl de grønne bønner og skær dem i mindre stykker, hvis nødvendigt.
- Hak chilien fint, og riv den friske ingefær.
- Tag en stor gryde og tilsæt alle de hakkede grøntsager sammen med de hakkede tomater, taco sauce og oksebouillonterninger.
- Dæk ingredienserne med 2-3 liter vand og bring dem i kog.
- Lad suppen simre i 35-40 minutter, indtil alle grøntsagerne er møre.
- Smag suppen til og juster styrken med chili efter din smag.
Tips og Variationer
Hvis du er følsom over for stærk mad, kan du starte med en enkelt chili og tilføje mere hen ad vejen. Husk, at suppen bliver stærkere, jo længere chilien koger med.
Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Kristensen
