Fremgangsmåde
Til 4 personer.
Skrub kartofler og vend dem med spidskommen og olivenolie.
Læg dem i en bradepande med bagepapir og bag dem i 30 minutter ved 200°C
Blanchér bønnerne i 5 minutter i letsaltet vand. Skyl dem med koldt vand.
Del tomaterne i halve.
Rør en mayonnaise sammen af æggeblomme med 1 spsk citronsaft og lidt salt.
Tilsæt olien lidt ad gangen til det tykner. Vend skyr i og smag til med salt og peber.
Fordel mayonnaise på et fad og kom kartofler, bønner og tomater over. Drys evt. med lidt timian.
Skrub kartofler og vend dem med spidskommen og olivenolie.
Læg dem i en bradepande med bagepapir og bag dem i 30 minutter ved 200°C
Blanchér bønnerne i 5 minutter i letsaltet vand. Skyl dem med koldt vand.
Del tomaterne i halve.
Rør en mayonnaise sammen af æggeblomme med 1 spsk citronsaft og lidt salt.
Tilsæt olien lidt ad gangen til det tykner. Vend skyr i og smag til med salt og peber.
Fordel mayonnaise på et fad og kom kartofler, bønner og tomater over. Drys evt. med lidt timian.
Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Kristensen
