Fremgangsmåde
- Forberedelse af Peberfrugter:
- - Skyl peberfrugterne godt under rindende vand.
- - Skær toppen af hver peberfrugt og fjern forsigtigt kernerne og de hvide membraner.
- - Med en skarp kniv, skær forsigtigt øjne, næse og mund for at skabe 'halloween ansigter'.
- Forberedelse af Fars:
- - I en stor skål, bland hakket svinekød, æg, finthakket løg, rasp og mælk.
- - Krydr farsen med salt og peber efter smag.
- - Rør farsen godt sammen, til den er ensartet og godt blandet.
- Fyldning og Bagning:
- - Fyld de udhulede peberfrugter med farsen, og pres det godt ned, så de er fyldt helt op.
- - Sæt de afskårne toppe tilbage på peberfrugterne som en 'hat'.
- - Placer de fyldte peberfrugter på en bageplade eller i et ovnfast fad.
- - Forvarm ovnen til 200°C, og bag peberfrugterne i 20-30 minutter, indtil farsen er gennemstegt.
Tips og Variationer
Du kan variere fyldet ved at bruge andre typer hakket kød såsom oksekød eller kylling. Tilføj eventuelt krydderurter som timian eller oregano for ekstra smag.
Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Kristensen
