Fremgangsmåde
- Kog pastaen efter pakkens anvisning i rigeligt saltet vand, indtil den er al dente.
- Imens pastaen koger, steg baconskiverne sprøde på en varm pande og skær dem i mindre stykker.
- Afdryp pastaen og placer den i en stor skål.
- Vend pastaen med grøn pesto og smag til med friskkværnet peber.
- Anret pastaen i 2 dybe tallerkner og drys med de sprøde baconstykker og sorte oliven.
- Riv eller høvl parmesanost over retten og pynt med friske basilikumblade.
- Server straks med frisk brød og en sprød salat som tilbehør.
Tips og Variationer
For ekstra smag kan du tilsætte lidt citronjuice til pestoen, eller du kan prøve at tilsætte ristede pinjekerner for en nøddeagtig tone.
Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Kristensen
