Fremgangsmåde
- Forberedelse af ingredienser:
- Hak løget fint, og riv gulerødderne med et rivejern. Dette vil tilføje tekstur og smag til kødsaucen.
- Forbered kødsaucen:
- Varm en stor gryde op ved middel varme, og tilsæt lidt olie.
- Svits de hakkede løg, indtil de er bløde og gennemsigtige.
- Tilsæt det hakkede oksekød, og brun det godt, indtil alt kødet ikke længere er lyserødt.
- Nu skal de hakkede tomater, tomatpuré, revne gulerødder, oregano, basilikum, bouillonterning og vand tilsættes. Krydr med salt og peber.
- Lad kødsaucen simre i 5-10 minutter, så smagene kan blande sig godt sammen.
- Forbered bechamelsaucen:
- Smelt smørret i en lille tykbundet gryde over lav varme.
- Tilsæt mel under kraftig omrøring, indtil det danner en sammenhængende masse.
- Hæld mælken lidt ad gangen, og fortsæt med at røre, indtil saucen bliver jævn og tykner.
- Når saucen er jævn, tilsæt revet ost og en knivspids muskatnød. Fortsæt med at koge over svag varme, indtil osten er smeltet.
- Samling af lasagnen:
- Forvarm ovnen til 200ºC varmluft eller 225ºC almindelig ovn.
- Tag et ildfast fad, og begynd med et lag kødsauce i bunden.
- Læg et lag lasagneplader ovenpå kødsaucen.
- Fortsæt med et lag bechamelsauce.
- Gentag lagene indtil alle ingredienser er brugt, og afslut med et lag bechamelsauce på toppen.
- Bagning:
- Sæt lasagnen i den forvarmede ovn, og bag i 25-30 minutter, indtil toppen er gyldenbrun og boblende.
Tips og Variationer
Lad lasagnen hvile i 10 minutter, før du skærer i den, så den kan sætte sig lidt. Det gør det lettere at skære pæne stykker. Server med en frisk grøn salat og måske et stykke hvidløgsbrød for at fuldende måltidet.
Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Kristensen
