Fremgangsmåde
- Forberedelse af ingredienser:
- Skræl kartoflerne og kog dem i letsaltet vand, indtil de er møre. Dette tager cirka 15-20 minutter. Når de er kogt, drænes de og afkøles, før de skæres i skiver.
- Forberedelse af kødsauce:
- Hak løgene fint. Varm olien op i en stor pande og svits de hakkede løg, indtil de er klare. Tilsæt det hakkede oksekød og brun det godt af.
- Hæld de hakkede tomater i panden, og krydr med salt, peber og oregano efter smag. Lad det simre i 10-15 minutter, så smagene kan blande sig godt sammen.
- Saml moussakaen:
- Forvarm ovnen til 200°C.
- Læg et lag af de skivede kartofler i bunden af et smurt ildfast fad. Fordel derefter kødsaucen jævnt ovenpå kartoflerne.
- Hæld et generøst lag af Mornay sauce over kødsaucen, så det dækker hele overfladen.
- Bagning:
- Sæt fadet i den forvarmede ovn, og bag det i cirka 40 minutter, eller indtil toppen er gylden og boblende.
- Tag fadet ud af ovnen, og lad det hvile i et par minutter før servering.
Tips og Variationer
Server denne danske moussaka med en frisk grøn salat og måske et stykke sprødt brød for at fuldende oplevelsen. Hvis du ønsker at tilføje mere grøntsager, kan du inkludere skiver af aubergine eller squash i lagene.
Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Kristensen
