Fremgangsmåde
- ### Forberedelse af Porrer 1. Rens porrerne grundigt og halvér dem på langs. 2. Bring 2 liter vand i kog og opløs grøntsagsbouillonterningen deri. 3. Kog de halverede porrer i bouillonvandet i 8 minutter. 4. Lad porrerne køle af i 5-10 minutter efter kogning.
- ### Tilberedning af Bacon og Arrangering i Fad 1. Halvér baconstrimlerne og svøb dem om midten af hver porrehalvdel. 2. Læg de indsvøbte porrer tæt sammen i et ovnfast fad.
- ### Æggemasse og Topping 1. Pisk æggeblommerne sammen med minimælk i en skål. 2. Krydr med salt, peber og et strejf af revet muskatnød efter smag. 3. Hæld æggemassen jævnt over porrerne i fadet. 4. Fordel de hakkede mandler og revet emmentaler over retten. 5. Placér små smørklatter strategisk over retten for ekstra smag og saftighed.
- ### Bagning 1. Forvarm ovnen til 200°C. 2. Bag retten i ovnen i 25 minutter, indtil toppen er gylden og boblende.
- ### Afslutning 1. Efter bagning, pynt retten med halverede cherrytomater og friskhakket persille. 2. Server straks, mens retten er varm og indbydende.
Tips og Variationer
Du kan erstatte emmentaler med din foretrukne ost, hvis du ønsker en anden smag. Prøv også at anvende valnødder i stedet for mandler for en anden knasende tekstur.
Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Kristensen
