Fremgangsmåde
- Pisk de pasteuriserede æggeblommer og sukker sammen, indtil blandingen er let og luftig.
- Tilsæt revet citronskal og den iskolde kærnemælk under konstant omrøring, så alt er godt blandet.
- Smag koldskålen til med citronsaft, så den får den perfekte balance mellem sødt og syrligt.
- Sæt koldskålen i køleskabet for at køle den helt af, inden den serveres. Den bør serveres kold.
Tips og Variationer
Koldskål smager fantastisk med kammerjunkere eller friske bær som jordbær og hindbær på toppen. Prøv også at tilsætte vaniljekorn for en ekstra smagsdimension.
Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Kristensen
